ísticas
Es un alga verde de hojas largas, similar a la lechuga, de ahí su nombre. De color verde translúcido, fina y cartilaginosa. Crece adherida a zonas rocosas poco profundas junto a otras algas.
En la cocina
Tiene un sabor a mar intenso, y sus hojas verdes se pueden utilizar en crudo. Deshidratadas o tostadas son un delicioso aperitivo y cuando están trituradas, se utilizan como un excelente aderezo. Combina muy bien en cualquier tipo de plato pero especialmente con pescados y mariscos. Es muy sabroso el sushi verde que se elabora con esta alga.
Propiedades
Son muy ricas en vitamina C, vitamina A y E . Poseen un importante contenido en proteínas además de minerales como el calcio, magnesio, hierro y otros.
Es muy utilizada en cosmética por sus propiedades hidratantes. Su capacidad para absorber nitratos hace que se utilice para descontaminar ríos o se emplee en el campo como fertilizante.
Lo sabías? El alga lechuga de mar tiene 10 veces más vitamina C que la naranja.
Donde comprar? En tiendas especializadas y supermercados. Recomendamos las de Porto Muiños
