Descripción
Ingredientes
- 1 hoja de masa brisa
- 400 ml de leche
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- 3 cdas de maizena
- 2 cdas de licor de naranjas
- 150 gr de almendras peladas y tostadas
- 600 gr de uvas
- 60 gr de almendras laminadas tostadas
Preparación
- Calentar el horno a 180º C. Forrar un molde para tarta (previamente engrasado y enharinado) con la masa brisa.
- Tapizar la base de la masa con papel vegetal, cubrir con legumbres secas y hornear unos 15 a 20 minutos o hasta que esté cocida.
- Calentar la leche. En un bol aparte mezclar el huevo, el azúcar, y la maizena, e ir añadiendo de a poco la leche caliente. Cuando esté homogéneo llevar la mezcla al fuego y remover hasta que espese. Retirar, añadir el licor, mezclar y dejar enfriar.
- Esparcir las almendras bien picadas por todo el fondo de la masa horneada y a continuación rellenar con la crema. Cubrir la superficie con las uvas cortadas por la mitad intercalando los colores, decorar los bordes con las almendras laminadas y servir.
]Para dar un acabado con brillo, pinta la superficie con miel rebajada con un poquito de agua y calentada.
