Descripción
Ingredientes
- 6 o 7 tomates maduros
- 1 cebolla tierna gorda
- 1/2 pimiento rojo pequeño
- 150 gr de repollo
- 1/2 ramita de apio
- 1 plátano
- Unos 6 cubitos de hielo
- 200 ml de agua
- 2 cdas de vinagre
- Sal
- Pimienta
- 1 ramita de tomillo limonero
Para las brochetas:
- 4 trocitos de apio
- 4 trocitos de plátano
- 4 trocitos de pimiento rojo
Preparación
- Lavar bien toda la verdura, cortarla y ponerla en un recipiente alto. Pelar y cortar el plátano. Añadirlo a las verduras.
- Triturar el conjunto con la trituradora hasta obtener una textura fina. Pasar por el colador chino y añadir agua si se desea una textura más fina. Reservar tapado en la nevera.
- Armar las brochetas con un trozo de plátano, uno de pimiento y uno de apio.
- Servir la sopa en copas y acompañarla de las brochetas y unas hojitas de tomillo limonero. acompáñala de las brochetas y unas hojitas de tomillo.
Podemos incluir en la receta 1 o 2 dientes de ajo crudo y reemplazar el vinagre por zumo de limón, aprovechando las propiedades terapéuticas de estos productos. También podemos sustituir el tomillo por otra hierba fresca.
