Descripción
Ingredientes
- 200 gr de bacalao desalado
- 1 cebolla roja asada
- 2 pimientos asados
- Aceite de oliva
- Olivas negras
- Ajo tierno
- Perejil
Preparación
- Pelamos los pimientos y los cortamos en finas tiras, hacemos lo mismo con la cebolla, reservamos.
- Picamos las olivas y cortamos el bacalao en tiras o lo desmigamos.
- Maceramos el bacalao en el aceite de oliva con todos los ingredientes para que se impregnen los sabores.
- Dejamos reposar unos 15 minutos y servimos en un timbal, el pimiento, la cebolla y el bacalao.
- Acompañamos con perejil picado y unas tiras hervidas de ajo tierno.
