Descripción
Ingredientes
- 500 gr de raviolis de espinacas
- 200 gr de espinacas frescas
- 100 gr de jamón ibérico
- 100 ml de nata liquida
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Puedes elaborar tú la pasta o comprarla ya lista, sí la elaboras tú, procede de forma tradicional y añade a la masa 50gr de pasta de espinacas; rellena los raviolis de espinacas y frutos secos cuece la pasta fresca durante unos 5-6 minutos en agua hirviendo, enfríala y reserva.
- En un cazo con agua hirviendo, cuece las espinacas durante un par de minutos, tritura con la ayuda de una batidora y añade la nata liquida caliente poco a poco.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe el diente de ajo picado muy fino y saltea la pasta, añade el jamón en el instante de servir la pasta.
- Acompaña la pasta con la crema de espinacas, el jamón y unas hojas de espinacas fritas. salpimienta en el último instante.
Para un plato más ligero, no añadir la nata, o sustituírla por nata vegetal.
