Descripción
Ingredientes
- 200 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 200 ml de nata líquida
- 350 gr de cobertura de chocolate 70% cacao
- Cacao en polvo
- Coco rallado
Preparación
- Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño María. Mezclar bien hasta obtener una crema de chocolate bien lisa, homogénea y brillante. Añadir opcionalmente una cucharada de licor.
- Mientras, llevar la nata al fuego hasta que arranque a hervir y disolver en ella el azúcar (opcional).
- Mezclar la nata hervida con el chocolate y la mantequilla y remover durante un buen rato con unas varillas. Cuando la mezcla esté bien ligada, dejarla reposar un par de horas en la nevera hasta que quede bien sólida.
- Sacar la masa de trufas de la nevera, formar bolas con las manos y rebozarlas con coco. Volver a enfriarlas unas horas antes de servir.
