Descripción
Ingredientes
- 2 manojos de cilantro
- 3 manojos de perejil
- 1 chorro de aceite
- 2 cdas de tomate en polvo
- 2 cdas de cebolla en polvo
- 1 cda de harissa
- 2 cdas de sesamo negro
- 1 cda de curcuma
- ¼ taza de Agua (depende del espesor deseado)
- Sal
Preparación
- Lavar los manojos de cilantro y perejil, quitar los tallos finales y las ramas que estén pálidas o aplastadas
- Poner en un procesador de alimentos todos los ingredientes y el agua, triturar hasta obtener una masa untuosa
- Extender la masa en un papel de cocina sobre las bandejas del deshidratador
- En este momento se determina la altura deseada y la posibilidad de marcar las crackers para que después de deshidratadas se corten mejor
- Deshidratar entre 12 y 16 horas en deshidratador a 63º
- Cuando están a temperatura ambiente, cortarlas y envasarlas preferentemente en tarros de cristal y conservarlas en un lugar oscuro y seco
Tip
Se pueden deshidratar en horno a 70º el tiempo oscila también entre 8 y 10 horas aproximadamente
