Descripción
Ingredientes
- 25 gr de wakame
- 25 gr de espagueti de mar
- 25 gr de alga dulse
- 300 ml de agua
- 15 ml de zumo de limón
- 30 ml de aceite
- 20 ml de zumo de pomelo
- 5 gr de raíz de jengibre
- 15 gr de almendras crudas peladas
- 1 diente de ajo
- Pimienta en polvo
- 1,5 gr de romero fresco
- 1,5 gr de mostaza en polvo
- 1 ml de ágave
- Sal
Preparación
Para preparar las algas wakame:
- Pelar el diente de ajo y triturar junto con 10 ml de aceite y la pimienta, dejar macerar unos 10 minutos.
- Remojar las algas wakame con 100 ml de agua y los 5 ml de zumo de limón unos 20 minutos, luego lavar las algas y escurrir con cuidado hasta que pierdan toda el agua.
- Mezclar las algas con el aceite macerado y dejar reposar 10 minutos.
Para preparar las algas dulse:
- En un recipiente mezclar 20 ml de aceite con el ágave, la mostaza y las hojas de romero, dejar macerar 1/2 hora.
- Remojar las algas dulce con 100 ml de agua y 5 ml de zumo de limón unos 20 minutos, luego lavar las algas y escurrir con cuidado hasta que pierdan toda el agua.
- Mezclar las algas con el aceite macerado y dejar reposar 10 minutos.
Para preparar las algas espagueti de mar:
- Remojar las algas espagueti de mar con 100 ml de agua y 5 ml de limón unos 20 minutos, luego lavar las algas y escurrir hasta que pierdan toda el agua.
- Añadir el zumo de pomelo y el jengibre rallado a las algas y dejar reposar unos 10 minutos.
