Descripción
Ingredientes
- 500 gr de tofu
- 20 gr de jengibre fresco
- 250 ml de salsa de soja
- 30 gr de azúcar integral de caña
- 100 gr de cacahuetes
- Aceite de oliva para freír
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cortar el tofu en láminas y colocarlas en una bandeja tapizada con papel para horno.
- Verter por encima un hilo de aceite de oliva y hornear hasta que estén doradas.
- Cortar el jengibre en rodajas finas y poner en aceite de oliva. Escurrir y secar las rodajas en papel absorbente.
- Triturar el jengibre con la salsa de soja, el azúcar integral y 70 gr de cacahuetes hasta obtener una salsa.
- Servir el tofu en un plato acompañado de un cuenco con la salsa de soja.
- Picar el resto de cacahuetes y hechar encima del tofu.
