Descripción
Ingredientes
- 4 patatas para hornear
- 300 gr de carne picada
- 1 pimiento rojo finamente picado
- 1 pimiento verde finamente picado
- 1/2 chili rojo finamente picado o 1 cda de curry
- Queso rallado al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC (180 º Fan / Gas 6).
- Limpiar bien las patatas y secarlas bien. Luego, pincharlas varias veces con un tenedor y espolvorear con sal.
- Hornear directamente en la parrilla del horno durante 1 a 1: 30h, hasta que estén tiernos.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir los pimientos picados. Saltear hasta que estén blandos y añadir luego la carne picada y el chile o el curry.
- Sal y pimentar al gusto y remover hasta que esté cocido. Reservar.
- Cuando las patatas estén listas, cortarlas por la mitad y triturar la carne con un tenedor. Añadir el relleno en cada mitad y mezclarlo con la patata.
- Espolvorear con el queso rallado y poner al grill durante 5 minutos antes de servir.
Si te sobra relleno, lo puedes comer al día siguiente con una pasta.
