Descripción
Ingredientes
- 1 remolacha grande
- 400 gr de calabaza
- 2 cebollas
- 2 ml de yogur natural
- 1 cdita de cúrcuma
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
Preparación
- Saltear con una cucharada de aceite de oliva virgen extra la cebolla cortada fina en una olla.
- Añadir 1 litro de agua, las verduras peladas y cortadas en cuadrados y la hoja de laurel.
- Llevar a ebullición y bajar el fuego. Cocer a fuego bajo durante 20 min.
- Retirar la hoja de laurel y triturar. Mezclar el yogur con la cúrcuma.
- Servir en cada plato la crema de remolacha con un centro de yogur con cúrcuma.
