Descripción
Ingredientes
- 250 gr de manteca de cacao
- 250 gr de pasta de cacao
- 150 gr de polvo de cacao
- 150 gr de sirope de ágave
- 1 cda de vainilla en polvo
Preparación
- Ponemos la manteca de cacao y la pasta de cacao a derretir al baño maría dentro del bol, y una vez derretida empezamos a añadir lenta y constantemente el polvo de cacao tamizado y la vainilla removiendo para su perfecta homogenización.
- Una vez que la mezcla tenga una consistencia cremosa y un color brillante, podemos añadir el sirope para endulzar a nuestro gusto, verterlo lentamente siempre revolviendo. Nunca debe estar el sirope en la nevera que si está frío podría fastidiar la mezcla.
- Una vez lista podemos verterla en los moldes y dejar reposar a temperatura ambiente durante unas horas hasta que esté totalmente sólido.
Revolver con cuidado y ternura, el espíritu del cacao es un poco celoso y necesita que le pongamos toda nuestra atención e intención.
