Descripción
Ingredientes
- 400 gr de espagueti
- 10 gr de parmesano
- 100 gr de piñones
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de albahaca
- 150 ml de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lavar las hojas de albahaca y secarlas muy bien, ponerlas en un mortero grande junto con el ajo pelado, e ir machacando poco a poco, añadir los piñones y seguir mezclando. Incorporar poco a poco el aceite de oliva y el queso parmesano .
- Hervir la pasta en abundante durante el tiempo que indique el paquete. Escurrir.
- Mezclar la pasta con el pesto y servir caliente.
Puedes combinar queso parmesano y queso pecorino a partes iguales para darle un punto diferente.
