Descripción
Ingredientes
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- Hojas de col
- Hojas de acelgas
- Hojas de espinacas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 800 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación
1 Cortar la cebolla en juliana, pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos.
2 Saltear apenas en una cazuela la cebolla, el ajo y la zanahoria, un par de minutos.
3 Añadir las patatas y mezclar bien, dejar cocinar tapada un momento.
4 Agregar el caldo de pollo y cocinar unos 15 minutos. Finalmente se añaden las hojas troceadas y se quita del fuego. Se deja reposar unos minutos.
5 Servir con una rebanada de pan tostado untado con ajo debajo de cada plato.
Es una sopa ideal para reciclar algunas hojas y más ingredientes que tenemos en la nevera del día anterior, puedes añadirle también unas tiras de pollo asado
