Descripción
Ingredientes
- 4 piadinas
- 250 gr de queso quark o cottage
- 200 gr de salmón ahumado o salvaje
- 2 cdas de olivas verdes
- 2 cebollas rojas
- 2 cdas de vinagre de sidra
- 1 taza de hojas de acelga minis
- Hojas de cebollino
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
- Pimienta
Preparación
- Cortar la cebolla en tiras finas, sumergirlas en un bol con agua y las 2 cucharadas de vinagre, dejar que se maceren unos minutos.
- Mezclar el queso quark o cottage con las hojas de cebollino picadas muy pequeñas, aliñar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Tostar ligeramente las piadinas y cubrir cada una con el queso. Cubrir con el salmón, las olivas partidas, y las cebollas bien escurridas.
- Cubrir con hojas de acelgas minis y repasar de aceite de oliva, sal y pimienta. Tomarla tal cuál o plegada.
