Descripción
Ingredientes
- 700 gr de tomates rojos
- 10 gr de pimiento rojo
- ¼ de cebolla tierna
- 200 gr de cerezas
- 70 gr de aceite de oliva virgen
- 1 cdita de vinagre de jerez
- Sal
- Cubitos de hielo
- 1/ vaso de agua mineral
- 1 rebanada de pan ( opcional)
Preparación
- Lavar los tomates y el trozo de pimiento y cortarlos en trozos pequeños. Puedes pelar los tomates previamente.
- Deshuesar las cerezas, pelar la cebolla tierna y trocearla.
- Triturar en una batidora primero los tomates, el pimiento y la cebolla cortada ( añadir un poco menos del 1/4 para valorar el sabor) con un poco del aceite y sal.
- Añadir las cerezas y el resto del aceite y vinagre, volver a triturar y servir bien frío.
Presentación
Para darle más consistencia se puede añadir una rebanada de pan y para que quede más líquido, añadir un vaso de agua.
