Descripción
Ingredientes
- 1 taza de guisantes frescos o congelados
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 puñado de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 cdita de tahine
- 1 pizca de comino
- 2 cdas de agua mineral
- 1 limón o lima
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
- Pimienta rosa
Preparación
- Hervir los guisantes durante 5 minutos si son frescos, y entre 7 -10 minutos si son congelados. Escurrirlos en agua fría.
- Poner todos los ingredientes en una licuadora o procesadora y la mitad del limón o lima exprimidos.
- Triturar y rectificar de sal, de agua si está muy espeso y de más limón si apetece.
- Servir con Tortillas de maíz, pan pita en tiras tostado o palitos y pimienta rosa al gusto
Presentación
Puedes añadir unos 7 frutos secos remojados (almendras o anacardos) previamente para darle un sabor especial.
