Descripción
Ingredientes
- 500 gr de gambas
- 250 gr de fresas
- 1 cebolla morada
- 1 cdita de chile flakes
- 1 rama de cilantro
- 4 -5 limas
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Pelar las gambas cuidadosamente y quitarle con un palillo el hilo negruzco o tripa. Le añadimos el zumo y la ralladura de una lima, el cilantro picado muy fino y reservamos en la nevera 30 minutos. Para hacer un ceviche es importante escoger gambas muy frescas y de calidad.
- Pelar y cortar la cebolla morada, la mitad en juliana fina y la otra mitad en cubitos. Ponerla en el bol donde se realizará la mezcla con los demás ingredientes.
- Lavar bien y cortar las fresas en cubitos pequeños pequeños y añadirlas a la preparación junto a las gambas, el chile, el zumo de las limas, sal a gusto, pimienta y mezclar cuidadosamente.
- Dejar reposar en la nevera una hora antes de servir
Tip
Puedes escaldar o cocer las gambas 3 minutos si lo prefieres
