Descripción
Ingredientes
- 400 g de cabello de angel artesano
- 1 huevo
- 1 cda de almendras fileteadas
- 1 cda de mermelada albaricoque (opcional)
- 1 cda de azúcar glass
- 1 limón
Preparación
- Poner en un bol el cabello de angel, añadir una cucharada de jugo de limón y mezclar
- Estirar el hojaldre hasta conseguir una masa fina tipo la consistencia de la masa de tarta convencional. Cortar en círculos o rectángulos el hojaldre de acuerdo a la forma que se le quiera dar. Con los círculos se obtienen empanadillas
- Separar la yema de huevo y batirla, añadir una cucharadita de agua para que se diluya mejor
- Rellenar el hojaldre, cerrar con pliegos pequeños en el caso de las empanadillas y envolviendo los rectángulos presionando ligeramente las puntas
- Pintar con huevo batido las piezas y espolvorear con almendras fileteadas
- Hornear en horno precalentado a 180º sobre una bandeja forrada con papel vegetal durante 20-25 minutos o hasta que se doren sin quemarse
- Servir a temperatura ambiente espolvoreando azúcar glass por encima.
