Descripción
Ingredientes
- Un paquete de masa brisa o quebrada
- 200 gr de puerros
- 100 gr de champiñones
- 70 gr de cebolla
- 250 gr de nata líquida bio
- 1 huevo bio
- 80 gr de queso mozzarella rallada
- Aceite de oliva virgen extra
- Nuez moscada
- 4 gr de sal
Preparación
- Cortamos los puerros en rojadas y los cocemos 5 minutos en agua con sal. Escurrimos y reservamos.
- Picamos la cebolla en juliana y la sofreímos con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté dorada, mezclamos con los champiñones, lavados y troceados en láminas, y añadimos el puerro.
- Salteamos todas las verduras juntas hasta que estén blandas. Una vez cocinadas, las colocamos sobre un colador para que escurran en aceite.
- Mezclamos la nata, un huevo batido, nuez moscada y sal y añadimos el salteado de puerro y champiñones. Vertemos sobre la masa y espolvoreamos por encima un poquito de queso rallado. Horneamos hasta que se dore la superficie a 200ºC.
- Comprobamos que el relleno está cuajado y servimos la quiche ligeramente templada.
