Descripción
Ingredientes
- 1 cda de aceite de girasol
- 1 cda de aceite de sésamo
- 2 cebollas tiernas
- 200 gr de tofu
- 6 dientes de ajo
- 1 cdita de pimienta Alep
- 225 gr de gambas
- 1 huevo
- 2 cdas de azúcar
- 1 cda de salsa de pescado
- 1 cda de salsa de ostras
- 250 gr de tallarines de arroz
- 1 zanahoria
- 200 gr de brotes de soja
- 2 limas
- 50 gr de cacahuetes
Preparación
- Calentar los aceites en un wok y añadir las cebollas cortadas a tiras, el tofu cortado en cubitos, los ajos laminados y la pimienta. Saltear todo hasta que la cebolla quede tierna.
- Pelar las gambas y añadirlas al wok. Saltearlas hasta que queden bien cocidas.
- Añadir el huevo y cocinar hasta que cuaje. Incorporar el azúcar, la salsa de pescado, la salsa de ostras, los tallarines de arroz y 350 ml de agua. Tapar y dejar cocer, remover de vez en cuando.
- Cuándo los tallarines estén cocidos, añadir la zanahoria rallada y los brotes de soja. Mezclar bien para que se integren los sabores.
- Antes de servir, rociar con el zumo de las limas y añadir cacahuetes picados.
