Descripción
Ingredientes
- 400 gr de lentejas cocidas
- 1 cebolla tierna grande
- 2 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 pepino
- Hojas de ensalada mezclum
- 1 lima
- Hojas de perejil
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación
- Pelar y cortar la cebolla y el ajo en dados muy pequeños
- Lavar y cortar el pepino y los tomates en cubitos muy pequeños.
- Mezclarlos con las lentejas y añadir las hojas verdes y el perejil picado. Aliñar con aceite vinagre y sal . Mezclar muy bien y acompañar con una mayonesa con ralladura, jugo de lima y crustones si se desea.
