Descripción
Ingredientes
- 1 patata
- 2 boniatos pequeños
- 2 remolachas pequeñas
- Tomates cherry en rama
- 1 puñado de cilantro
- 3 ajos negros
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lavar bien las patatas, el boniato y la remolacha. Cortarlas en cilindros iguales, evitando llegar hasta el fondo de la pieza para que no se desarme totalmente.
- Picar el cilantro y el ajo negro y añadirle un poco de aceite de oliva virgen.
- En una bandeja de horno forrada en papel vegetal, colocar las patatas, boniatos , remolacha y salpimentarlas bien. La banddeja Pintarlas con un poco del aceite de cilantro y ajo negro. Hornearlas a 180ºC pintando de vez en cuando con el cilantro y el ajo.
- Añadir los tomates cherry casi al final y rectificar de sal y pimienta antes de servir.
