Descripción
Ingredientes
- 2 puerros
- 1 hinojo
- ½ manzana
- 750 ml
- 1 trozo de raíz de cúrcuma fresca
- 1 pizca de comino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpiar los puerros y cortarlos en rodaja. Cortar el hinojo.
- Saltear los puerro en una cacerola con un chorro de aceite. Incorporar el hinojo rehogar a fuego bajo. Salpimentar
- Incorporar el caldo vegetal y Cocinarr hasta que el puerro esté tierno. Rallar un trozo de cúrcuma. Rectificar de sal y pimienta y dejar reposar.
- Triturar y enfriar. Servir con hinojo fresco y flores comestibles
Tip
- La cúrcuma ayuda al cuerpo a reforzar las defensas, así que hay que tenerla muy a mano siempre y especialmente, en otoño e invierno.
