Descripción
Ingredientes
- 1-2 bulbo de hinojo(300g)
- 1 cebolla suave
- 1 diente de ajo
- 50 g de espinacas baby
- 1 l de leche de almendras
- 1 cda de piñones
- 1 cdita de miel
- Germinados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Picar la cebolla y laminar el ajo y trocear el hinojo. Rehogarlo todo en una cacerola con un par de cucharadas de aceite hasta que comiencen a ablandarse y cambiar de color.. No deben dorarse. Salpimentar.
- Incorporar la leche de almendra y llevar casi a ebullición. Incorporar las espinacas, rectificar de sal y pimienta y triturar
- Tostar ligeramente los piñones y añadir la miel, servir en cada plato junto a los germinados crujientes.
