El hinojo favorece la digestión. De sabor  anisado y textura crujiente, el hinojo es delicioso en ensaladas o sopas frías y da un aroma diferente .

Dificultad :

Baja

Personas :

3-4

Tiempo de cocción :

25 min

Descripción

Ingredientes

  • 1-2 bulbo de hinojo(300g)
  • 1 cebolla suave
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de espinacas baby
  • 1 l de leche de almendras
  • 1 cda de piñones
  • 1 cdita de miel
  • Germinados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Picar la cebolla y laminar el ajo y trocear el hinojo. Rehogarlo todo en una cacerola con un par de cucharadas de aceite hasta que comiencen a ablandarse y cambiar de color.. No deben dorarse. Salpimentar.
  2. Incorporar la leche de almendra y llevar casi a ebullición. Incorporar las espinacas, rectificar de sal y pimienta y triturar
  3.  Tostar ligeramente los piñones y añadir la miel, servir en cada plato junto a los germinados crujientes.

Información adicional

Dificultad :

Baja

Personas :

3-4

Tiempo de cocción :

25 min

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