Descripción
Ingredientes
- 4oog de frutos rojos ( frambuesas,fresas,moras arandanos…)
- 50g de azúcar de coco
- 1 pomelo rosa
- 1 lima
- 150g de chocolate
- Virutas de coco
- Yogurt de coco
- Aceite de oliva virgen
Preparación
- Lavar los frutos rojos, quitar los rabos, ponerlos en una cazuela mediana reservando un puñado para los toppings. Añadir el azúcar de coco, una pizca de canela y un par de cucharadas de agua mineral. Cocer a fuego mínimo durante 5-7 minutos, remover con suavidad constantemente para evitar que se rompan del todo los frutos rojos. Reervar templado.
- Derretir al baño maría el chocolate en trozos, una vez derritido, incorporar una cucharada de aceite de oliva virgen. Cuando se enfríe, hacer bolitas y reservar .
- Montar el postre con una cucharadas de yogurt de coco, u n par de cucharadas de compota. Añadir una rodaja de pomelo , frutos rojos y un par de bolitas de chocolate.
Beneficios
- La compota de frutos rojos, coco, chocolate y cítricos ofrece una explosión de sabor y beneficios saludables, combinando la frescura de los frutos rojos, la cremosidad del coco, la indulgencia del chocolate y la vitalidad de los cítricos en cada deliciosa cucharada.
