Frambuesa

la-despensa-frambuesaLas frambuesas son un fruto rojo o del bosque con un agradable aroma, de sabor acidulado y muy atractiva.

Temporada de las frambuesas
La encontramos durante todo el año aunque su mejor época es el verano y la primavera.

Cómo se compran las frambuesas
A la hora de comprarla debemos tener en cuenta que su carne este firme, sin machucones y no este demasiado madura ya que al madurar van perdiendo su acidez.

Utilidad del la frambuesa
Las podemos utilizar tanto para platos dulces como saldos, vinagretas, mermeladas, guarnición de carnes, algunos pescados. Su acidez corta muy bien platos grasos.

Cómo se conserva las frambuesas
Debemos conservarla en la nevera procurar tratarlas con delicadeza ya que son muy sensibles.

Receta Limonada a la FrambuesaEl agua es un alimento extraordinario y esencial

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Algunas recetas con frambuesa

Sobre El Autor

Becky Lawton

Especializada en fotografía gastronómica y bodegón creativo, ha colaborado con algunos de los mejores chefs del país. Grandes nombres de la alta cocina como Jordi Roca o Carme Ruscalleda confían en su detallista e inspirador estilo para plasmar sus creaciones culinarias. Desde su maravilloso estudio de Barcelona, esta fotógrafa inglesa nos cuenta algunos secretos de su trabajo, de su pasión.

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