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Lenguado meunier
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Bouillabaise
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Coca de cebolla, bacalao y miel
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Trucha con salteado de rossinyols y caldo de piel de patata
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Trucha a la sal
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Timbal de trucha con manzana y jamón
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Espiral de trucha con tomate a la vainilla
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Tartar de salmón y pasta brick
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Tartar de atún
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Ensalada de ventresca de atún
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Atún casi crudo con mango
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Tataki de atún con verduras salteadas y membrillo en dados