Flanes de chocolate y rosas

Deliciosa decoración

Ingredientes:

  • Moldes para flanes metálicos
  • Chocolate para fundir
  • Espuma floral
  • Rosas ramificadas
  • Perpetuina
  • Hojas verdes


Preparación:

  1. Fundir el chocolate y bañar con el los moldes de manera que queden totalmente cubiertos.
  2. Dejar enfriar y solidificar bien.
  3. Colocar pequeños trozos de espuma floral mojada en el interior y pinchar las rosas, la perpetuina y las hojas haciendo una compasión que nos guste.
  4. Utilizar un pie de tarta o un plato bonito para presentar los flanes (3, 4 ,5…)
  5. Acabar la presentación añadiendo unos pétalos de rosa.

Las rosas más bellas las puedes encontrar en

Au nom de la rose

Valencia, 203
,

08007 Barcelona

T : +34 93 451 16 50

Horario :
Lunes–Viernes, 9.00 – 20.45
 Sábado, 9.00 – 14.30 / 17.30 – 20.45
 Domingo, 10.00– 14.30

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Sobre El Autor

Becky Lawton

Especializada en fotografía gastronómica y bodegón creativo, ha colaborado con algunos de los mejores chefs del país. Grandes nombres de la alta cocina como Jordi Roca o Carme Ruscalleda confían en su detallista e inspirador estilo para plasmar sus creaciones culinarias. Desde su maravilloso estudio de Barcelona, esta fotógrafa inglesa nos cuenta algunos secretos de su trabajo, de su pasión.

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