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Mole verde, foie y calabaza
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Coca crujiente de foie con verduritas, sésamo y caramelo de pedro jimenez
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Crema de lentejas con foie
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Castaña de foie de pato y chocolate con crujiente de mijo
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Solomillo relleno de foie, jugo de ternera, vermut rojo y tubérculos glaseados
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Huevo escalfado con foie y colmenillas
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Foie-Gras a la sal de zaatar y caviar de berenjena
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Canelón de navidad con carne, foie y trufa sin pasta
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Foie a la plancha con Pedro Ximénez
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Roast beef de solomillo de ternera sobre pan de especias
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Montadito de foie con langostinos y pasas
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Espagueti con setas y salsa de foie