Descripción
Ingredientes
- 2 kiwis
- 2 mangos
- 250 gr de fresas
- 1 piña
- Otras frutas (al gusto)
- 200 gr de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 rama de vainilla
Preparación
- Cortamos la fruta en cubos de 2 cm y las insertamos en una brocheta. Podemos utilizar la fruta de nuestro agrado, en este caso, hemos empleado mango, piña, kiwi y fresas
- En un recipiente batimos las yemas de huevo con la pulpa de media ramita de vainilla y el azúcar, deberemos montar el sabayón con unas barillas eléctricas al baño maría durante unos 10 minutos hasta que espese la mezcla considerablemente
- Cubrimos la fruta con esta mezcla y gratinamos con un soplete de cocina, en una salamandra o brevemente al horno.
- Servimos.
