Descripción
Enfría las chuletillas con la bechamel en la nevera para que esta se adhiera bien y puedas rebozarlas sin dificultad.
Ingredientes
- 24 chuletillas de cordero
- 1 nuez de mantequilla
- 250 ml de leche
- 150 gr de harina
- 100 gr de pan rallado
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- 1 lechuga
- 1 bandeja de tomates cherry
Preparación
- En un cazo derrite una nuez de mantequilla, añade una cucharada de harina y vierte poco a poco la leche hasta obtener una bechamel lisa, sin grumos y bien homogénea, salpimienta y reserva.
- Pasa las chuletillas por la bechamel y reserva.
- Reboza las chuletillas en harina, huevo y pan rallado y fríelas en abundante aceite de oliva bien caliente, sácalas sobre papel de cocina absorbente y sirve acompañadas de ensalada.
