Descripción
Ingredientes
- 1 kg de costillas cortadas en trozos de 2-3 cm
- 1 cda de harissa
- 1 lata de coca cola
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda de mostaza de Dijon
- 2 cdas salsa de chile dulce
- 100 gr de miel
- 75 ml de vinagre de estragón o sidra
- Sal al gusto
Preparación
Para asegurarse de que las costillas están fuera de la licitación de los huesos, cocine a fuego lento en agua hirviendo durante 30 a 35 minutos como mínimo y luego marinar durante la noche.
Para la marinada, coloque todos los ingredientes (pero no de las costillas) en una cacerola y llevar a ebullición a fuego lento y remover durante 4-5 minutos.
Dejar enfriar y verter sobre las costillas que deben estar en una fuente para el horno asegurándose de que están todos cubiertos con la salsa. Coloque en el refrigerador durante la noche.
Calentar el horno a 180 º C y cocer las costillas durante 1 hora agitando de vez en cuando para asegurarse de que no se adhieren al plato.
- Para asegurarse que la carne de las costillas se suelte del hueso, cocinarlas a fuego lento en agua hirviendo durante 30 a 35 minutos como mínimo y luego marinar durante la noche.
- Para la marinada, colocar todos los ingredientes (excepto las costillas) en una cazuela y llevar a ebullición a fuego lento. Remover durante 4-5 minutos.
- Dejar enfriar la salsa y verterla sobre las costillas colocadas en una fuente que puede ir al horno. Asegurarse que estén todas las costillas cubiertas con la salsa.
- Colocar en el refrigerador durante la noche.
- Calentar el horno a 180ºC y cocer las costillas durante 1 hora agitando de vez en cuando para asegurarse de que no se adhieren al la fuente.
- Acompañar con un bol de coleslaw.
