Descripción
Ingredientes
- 250 gr de arroz basmati cocido
- 200 gr de pollo
- 1 calabacín amarillo
- 1 cebolla tierna
- 1 cda de curry
- 1 cdita pasas de uva
- 1 paquete de brotes tiernos
- 100 gr de queso de cabra
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de arroz o de umeboshi
- Sal marina
Preparación
- Cortar la cebolla en trocitos pequeños y rehogar con un a cda de aceite.
- Añadir la cdita de curry y el pollo cortado en dados pequeños y una pizca de sal
- Lavar y cortar el calabacín en dados pequeños y agregar al salteado. Cocinar hasta que el pollo esté cocido, añadir el arroz basmati, mezclar y dejar unos minutos.
- Lavar los brotes y montar la ensalada con el queso de cabra, unas pasas de uva, y aliñar con vinagre de arroz o de umeboshi.
El vinagre de umeboshi es alcalinizante y favorece la absorción de nutrientes
