Descripción
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 remolacha cocida
- 100g de queso feta
- ½ cebolla roja
- 1 taza de brotes verdes
- 1 cdita de mostaza de dijon
- ½ naranj
- AOVE
- Sal Himalaya
Preparación
- Preparar la vinagreta con 1 cdita de mostaza de Dijon, un chorrito de naranja, 1 cda de aceite de oliva virgen y sal. Mezclar y reservar en nevera, rectificar de sabor si es necesario.
- Cortar la remolacha en dados y la cebolla roja en juliana fina.
- Disponer en un plato-bandeja la quinoa cocida, añadir la remolacha, la cebolla y los brotes verdes.
- Agregar el queso feta cortado en dados pequeños y aliñar con la vinagreta de naranja.
