Descripción
Ingredientes
- 1 bote de corazones de alcachofas
- 2 endivias rojas o radiccio
- 40g de virutas de queso Parmesano
- 1 cda de Mostaza de Dijon Ancienne
- 1cdita de miel
- 1cda de limón
- AOVE
- Sal en escamas
Preparación
- Escurrir los corazones de alcachofas. Extenderlos en un plato grande.
- Añadir las endivias u hojas de radicchio cortadas a mano y las virutas de Parmesano
- Mezclar la cucharada de mostaza con la miel unas gotas de limón y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal.
- Aliñar la ensalada y servir con rebanadas de pan de olivas.
