Descripción
Ingredientes
- 150 gr de guisantes secos cocidos o frescos
- 1 cebolla tierna a trozos
- 150 gr de garbanzos
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de pan rallado muy fino o fécula de maíz
- Agua
- 1 cda de zumo de limón
- Perejil
- Menta
- 1 pizca de comino
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes en una batidora o procesador evitando que quede la pasta demasiado molida. Ajustar la consistencia de los falafels con un poco más de harina si es necesario o con unas cucharadas de agua para darle la consistencia necesaria.
- Darle forma con las manos y pintarlos con un poco de aceite. Hornearlos a 180º en una bandeja forrada en papel vegetal durante 20 minutos girándolos a mitad de la cocción.
Presentación
Servir con salsa de yogurt y menta, hojas verdes y pan pita.
