Descripción
Ingredientes
- Fideos
- Langostinos
- Sepia
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Azafrán
- 1 ajo
- Caldo de pescado
- Tomate frito
Preparación
- En una paellera rehogamos la cebolla, el ajo y los pimientos picados muy finitos, cuando la verdura empiece a ablandarse añadiremos la sepia cortada en cuadraditos
- Dejamos que se cocinen unos minutos y añadimos los fideos, una cucharadita de tomate frito y el azafrán, removemos todo y añadimos un buen cazo de caldo de pescado
- Dejamos que el caldo se evapore y añadimos un poco más sí lo consideramos necesario, añadimos los langostinos pelados y dejamos que se cuezan durante unos 4-5 minutos
- Dejamos que la fideua se seque un poco y servimos, podemos introducirla al horno los cinco últimos minutos.
Podemos servir la fideuá con una cucharada de all i oli.
