Description
Ingredientes
- 1 kg de fresas
- 1 pepino
- ¼ de pimiento rojo
- ½ vaso de jugo de tomate
- 1 rebanada de pan artesanal
- 3-4 ajos negros
- Hojas de menta
- Agua mineral
- 5 cdas de aceite de oliva virgen
- 1 cdita de vinagre de sidra
- Sal marina
- Pimienta
Preparación
- Limpiar bien las fresas, escurrirlas y cortarlas en trozos
- Pelar el pepino y cortarlo en cubos pequeños, lavar y cortar el pimiento rojo
- Poner en un bol los ingredientes, las fresas el pepino, el pimiento cortados , un diente de ajo negro, el jugo de tomate, el vinagre, la sal y un par de cucharadas de aceite. Mezclar bien y dejar reposar un par de 1 a 2 horas.
- Pasar los ingredientes macerados a una licuadora y triturar. Añadir una rebanada de pan y volver a triturar agregando una cucharada más de aceite de oliva.
- Añadir más agua si se desea más líquido y rectificar de sal y pimienta. Refrescar si se desea en la nevera.
Presentación
- Servir con ajo negro picado por encima, fresas y hojas de menta
