Descripción
Una deliciosa confitura para comer con pan y con yogur
Ingredientes
Para 4 potes:
- 1 kg de ruibarbo
- 600 gr de azúcar moreno
- 1 limón
Preparación
- Lavar los tallos de ruibarbo y cortarlos sin pelar. Colocar en un recipiente grande, añadir el azúcar y el zumo de limón. Dejar reposar durante 12 horas.
- Colocar el jugo de la maceración en una olla y llevar a ebullición a fuego alto durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia para reducir el jarabe a la mitad.
- Añadir los trozos de ruibarbo y cocinar a fuego lento de 30 a 40 minutos sin olvidar de remover regularmente.
- Finalmente, poner en frascos previamente esterilizados y tapar inmediatamente.
