Descripción
Ingredientes
Ingredientes secos:
- 470 gr de harina integral
- 450 gr de azúcar
- 11/2 cdita de levadura royal
- 1 cdita de sal
Ingredientes líquidos:
- 250 gr de agua
- 130 gr de aceite de girasol
- 1 cdita de aroma de vainilla
- La ralladura de 2 limas
Buttercream de frambuesa:
- 500 gr de azúcar glas
- 220 gr de margarina
- 3 cdas de pulpa de frambuesa
- Almendra laminada
- Frambuesas enteras
Preparación
- Mezclamos en un bol con una varilla todos los ingredientes secos y en otro bol a parte todos los ingredientes líquidos. Vertemos la mezcla de ingredientes secos en el bol de los líquidos y batimos bien hasta obtener una masa homogénea.
- Distribuimos la masa en una bandeja para muffins y la horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Para saber cuando están hechos, pinchamos con un palillo el interior de una de ellas. Si sale limpio ya está listas.
- Deja enfriar antes de servir.
Buttercream de frambuesa:
- En una batidora mezclamos la margarina y el azúcar glas a velocidad media. Seguimos batiendo a velocidad media y añadimos poco a poco las cucharadas de pulpa de frambuesa hasta obtener una crema homogénea.
- Decoramos con una manga pastelera cada muffin con el buttercream.
- Ponemos por encima la almendra laminada y 3 frambuesas en cada muffin.
