Pulpo

 

pulpo-370x450

El pulpo es un cefalópodo que habita muchas diversas regiones del océano, especialmente en los arrecifes de coral. Los pulpos se caracterizan por tener ocho brazos o tentáculos con dos filas de ventosas en ellos. Experimentos han demostrado que los pulpos poseen la habilidad de distinguir entre colores y formas. Un pulpo es capaz de introducirse por cualquier apertura por donde sea capaz de hacer pasar su ojo. Desgraciadamente no gozan de una larga vida. Para poder consumirlo es necesario golpear su carne cuando se trata de un pulpo fresco; se suele congelar ya que de este modo también se rompen las fibras que hacen que resulte elástico y de difícil

 

 

 

 

 

 

 

Algunas recetas con pulpo

Sobre El Autor

Becky Lawton

Especializada en fotografía gastronómica y bodegón creativo, ha colaborado con algunos de los mejores chefs del país. Grandes nombres de la alta cocina como Jordi Roca o Carme Ruscalleda confían en su detallista e inspirador estilo para plasmar sus creaciones culinarias. Desde su maravilloso estudio de Barcelona, esta fotógrafa inglesa nos cuenta algunos secretos de su trabajo, de su pasión.

Artículos Relacionados