Descripción
Ingredientes
- 4 patatas
- 200 gr de pulpo (se puede usar pulpo ya cocido)
- Salsa pesto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC (180 º Fan / Gas 6).
- Limpiar bien las papatas y secarlas bien. Luego, pincharlas varias veces con un tenedor y espolvorear con sal.
- Hornear directamente en la parrilla del horno durante 1 a 1: 30h, hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, cortar el pulpo finamente y dejar marinar en la salsa pesto.
- Cuando las patatas estén listas, cortarlas en el medio y pisar su interior con un tenedor.
- Colocar el pulpo en rodajas en la mitad de la patata.
- Se puede agregar un poco más de salsa pesto al gusto.
Si no tienes albahaca puedes hacer una salsa verde con perejil o cebollino
