Descripción
Ingredientes
- Bacalao fresco, lubina o salmón
Marinado:
- 3 cdas de salsa de soja
- 3 cdas de sake
- 1 cda de azúcar moreno
- 1 cda de jengibre
Salsa:
- 1 cda de azúcar moreno
- 3 cdas de sake
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 cda de mirin
Preparación
- Limpiamos el pescado y cortamos a tacos o filetes pequeños.
- Mezclamos los ingredientes del marinado en un bol.
- Colocamos el pescado en la salsa durante 30 minutos.
- A continuación sacamos el pescado y lo colocamos sobre una bandeja de horno hasta que esté cocido durante 5 a 10 minutos.
- Se mezcla el resto del marinado con la salsa y se pone sobre los filetes.
- Se coloca en platos individuales, y se acompaña al gusto con verduras al vapor cocidas en 2 cucharadas de sake y 1 cucharada de soja.
