Descripción
Ingredientes
Para la masa:
- 1 taza y media de harina integral de trigo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 cdas soperas aproximadamente de leche vegetal o agua
- 1 cdita de tahine
- 1/2 cdita de sal
Para el relleno:
- 1 puerro
- 1/2 berenjena rallada
- 1 zanahoria rallada
- 1 diente de ajo
- 2 cdas soperas de tofu deshecho
- Sal y Pimienta negra a gusto
Para la cobertura:
- 1 taza de tofu pisado
- 3 cdas de aceite de oliva virgen
- 2 cdas de leche de soja
- 1 cdita de azafrán
- 3 cdas de sésamo tostado
- Sal a gusto
Preparación
- Mezclar los ingredientes poco a poco, amasar hasta obtener una consistencia homogénea. Estirar y darle la forma del molde que se usará.
- Rehogar el tronco de puerro cortado fino con el diente de ajo fileteado en un poco de aceite de oliva, añadir luego el resto de los ingredientes y cocinar unos 10 minutos. Reservar.
- Mezclar los ingredientes para la cobertura menos el sésamo. Cubrir la masa con el relleno y la cobertura y hornear durante 30 minutos aproximadamente.
- Antes de servir, espolvorear las semillas de sésamo.
