Descripción
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta negra
- 3 patatas pequeñas
- 2 remolachas
- 2 zanahorias pequeñas
- 3 cebollas tiernas
- 1 cebolla verde
- 1 cebolla picante
Preparación
- Ponemos los ajos, el aceite y el perejil en el vaso de un minipimer y trituramos hasta que quede una salsa lisa. Anadir sal y pimienta a gusto.
- Calentamos el horno a 200ºC. Pelamos las patatas, las remolachas y las zanahorias, y cortamos todo a rodajas. Las colocamos en una fuente para horno, añadimos un poco de la salsa verde y cubrimos con papel para hornear.
- Cocemos durante 15 minutos. Retiramos y reservamos.
- Limpiamos las cebollas tiernas, las cortamos en rodajas gordas y repetimos la operación anterior (hornearlas con un poco de salsa verde y cubiertas con papel); cocemos durante 10 minutos.
- Esperamos a que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Con la ayuda de un aro colocamos rodajas de cebolla en el fondo y después los tuberculos. Servir el timbal con un poco mas de salsa de ajo y perejil.
Si añadimos unas hojas frescas de menta o albahaca, refrescarán mucho más el plato
