Descripción
Ingredientes
- 250 gr de chocolate blanco
- 50 gr de mantequilla
- 100 ml de nata líquida
- 24 frambuesas frescas
- Azúcar lustre
Preparación
- En un cazo al baño maría, derretimos el chocolate junto a la mantequilla, mezclamos bien con unas varillas de cocina.
- Agregamos la nata sin dejar de batir hasta obtener una crema espesa, lisa y homogénea.
- Disponemos la mezcla en la base de una cubitera de hielos de silicona para que vayan tomando forma y dejamos enfriar en la nevera durante 15 minutos.
- Agregar entonces las frambuesas en el interior y terminamos de cubrir con el chocolate restante, enfriamos nuevamente 1/2 hora mínimo.
- Por último, sacamos el chocolate del molde y le damos forma de trufa con las manos, rebozamos en azúcar glass o lustre y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Puedes añadir arándanos, o incluso un puré de frutas o coulis si manipulas la trufa con delicadeza.
