Descripción
Ingredientes
- 400 gr de almendra tostada y pelada
- 180 gr miel de caña
- 160 gr azúcar moreno
- La ralladura de media naranja
Preparación
- Pon en un cazo la miel y el azúcar a fuego bajo y cuece hasta que se haya disuelto el azúcar.
- Tritura 300 gr. de almendra hasta conseguir un polvo de almendra. Tritura los otros 100 gr de almendra hasta obtener gránulos crujientes y un poco más grande que el polvo. Añade toda la almendra y la piel de naranja a la mezcla de la miel y cocina removiendo bien durante 2 minutos a fuego bajo.
- Pon un poco de aceite o papel de hornear en la parte inferior del molde para poder desmoldar bien el turrón una vez enfríe. Vierte la masa y presión bien en medio y en las esquinas para que esté bien prensado el turrón.
- Deja reposar 24 horas a temperatura ambiente y desmolda.
