Descripción
Ingredientes
- 200 gr de filetes de ternera
- 1 manojo de acelgas tiernas
- 1 manojo de ajo tierno
- 1 cebolleta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 50 gr de frutos secos
- Aceite de sésamo
- 2 cdas de vino de arroz
- 4 cdas de salsa de soja
Preparación
- En un wok o sartén salteamos la carne de ternera cortada en tiras con los frutos secos y un chorrito de aceite de sésamo.
- Una vez la ternera empiece a dorarse, añadimos la verdura cortada en juliana con otro chorrito de aceite de sésamo.
- Cuando la verdura se ablande, añadimos las acelgas y rehogamos, mezclamos bien, añadimos el vino de arroz y la salsa de soja, mezclamos nuevamente y servimos al instante.
Vino tinto.
Puedes reemplazar las acelgas por espinacas, col china, pak choy o incluso hojas de lechuga. También puedes formar saquitos con hojas de arroz y freírlos posteriormente o cocerlos al vapor.
