Descripción
Ingredientes
- 200 gr espinacas
- 1 granada
- 50 gr bacón ahumado
- 1 cebolla de Figueras
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de mostaza en grano
- 1 cdita de miel
- 1 cdita de vinagre de sidra
Preparación
- En un recipiente mezclamos la mostaza en grano con el aceite de oliva, la miel y el vinagre de sidra, reservamos.
- En una sartén con a penas una cucharadita de aceite, salteamos el bacón cortado en tiras con la cebolleta cortada en rodajas muy finas.
- Una vez empiecen a dorarse, añadimos el sofrito a un recipiente con las hojas de espinacas bien limpias y los granos de la granada, mezclamos y aderezamos con la vinagreta.
- Servimos.
Puedes completar esta ensalada agregando unas láminas de bacalao ahumado, queso de cabra, o incluso unos chips de alcachofas.
